现代化的快餐式餐饮企业，其厨房都是中央厨房类型。 中央厨房 可以有效地整合其人力、信息、渠道等方面的资源，最大限度节约人力成本。很多消费者并不清楚中央厨房是怎么样的，不知道中央厨房无烟大锅台价格设备有哪些，下面我们就来对中央厨房设备以及建无烟柴火鸡灶设中央厨房的预算做一个了解。

一般中央厨房按功能通常分区为：

原材料预处理区、米饭加工区、加热调理区、面食加工区、清洗消毒区、熟食分装区、辅助办公区等。

每个区域有不同的设备，可以按照企业的需求进行配置。

原材料预处理区：锯骨机、果蔬去皮机、切丝(快)机、切肉丁机、绞肉机等等。

米饭加工区：自动米饭生产线、立式炊饭机等等。

清洗消毒区：自动洗碗机、连续式洗菜机、根茎洗菜机、抽样洗菜机、消毒储存柜等等。

加热调理区：自动炒菜机、汤锅等等。

面食加工区：通道式自动醒发蒸制一体等等。

熟食分装区：真空包装机、金属探测机、重量检测机、给袋式包装机等等。

其他辅助设备等等。

现代化的快餐式餐饮企业，其厨房都是中央厨房类型。 中央厨房 可以有效地整合其人力、信息、渠道等方面的资源，最大限度节约人力成本。很多消费者并不清楚中央厨房是怎么样的，不知道中央厨房设备有哪些，下面我们就来对中央厨房设备以及建设中央厨房的预算做一个了解。

一般中央厨房按功能通常分区为：

原材料预处理区、米饭加工区、加热调理区、面食加工区、清洗消毒区、熟食分装区、辅助办公区等。

每个区域有不同的设备，可以按照企业的需求进行配置。

原材料预处理区：锯骨机、果蔬去皮机、切丝(快)机、切肉丁机、绞肉机等等。

米饭加工区：自动米饭生产线、立式炊饭机等等。

清洗消毒区整体灶台：自动洗碗机、连续式洗菜机、根茎洗菜机、抽样洗菜机、消毒储存柜等等。

加热调理区：自动炒菜机、汤柴火人家大锅台锅等等。

面食加工区：通道式自动醒发蒸制一体等等。

熟食分装区：真空包装机、金属探测机、重量检测机、给袋式包装机等等。

其他辅助设备等等。

建设中央厨房一般投资至少在50万，可以根据企业自身情况来投资，自动化程度高的设备，价格相对高一些，运营成本低。自动化程度低的设备，前期投入成本低，运营成本高一点。