杂物与液体分离：

污水进入油水分离器后，可随液体流动较大的固体首先被过滤网分离，其余较小的杂物沉淀在设备底无烟大灶台部，以此来保证后续的油绿超老灶台柴火灶水分离物有效进行

油水分离：

在油水分离器中，动植物脂肪和油脂浮到水面表层，浮到水面的油脂经连续刮油板平稳的导入集油槽中，再经排油农村柴火灶阀流出，根本实现油水分离（为防止低温下油脂凝结不利于流出，寒冷环境下使用的设备可选配集油槽和排油阀加温系统。）