餐厨垃圾,泛指的是做饭所产生的垃圾.熟厨余垃圾包括剩菜、剩饭、菜叶;生厨余垃圾包括果皮、蛋壳、茶渣、骨、扇贝;包括了家庭生活饮食中所需用的来源生料及成品(熟食)或剩饭.

根据《2017-2022年乡村土灶柴火鸡中国餐厨垃圾处理行业发展前景预测与投资战略规划分析报告》,2014年全国餐厨垃圾产生量达8000多万吨,日均产量达23万吨/日,其中主要城市餐厨垃圾产生量为柴火大锅台6000多万吨.2015年,全国餐厨垃圾产生量约为9110万吨,日均餐厨垃圾产生量为25万吨/日,人均日产量为0.18kg/日 人.

虽说各地对餐厨垃圾的处理问题已逐渐重视,但目前国内餐厨垃圾无害化处理率仅为10%.餐厨垃圾从收运到处置,各环节的规范监管尚处起步阶段.我们或许可以借鉴国外先进的餐厨垃圾处理技术,他山之石,可以攻玉.

德国伯根宁(Boeblingen)地区引入生活垃圾计量收费,引导居民对餐厨垃圾单独收集,收费标准明显低于剩余垃圾(按居民住房套数征收生活垃圾基本费用,每套住房年征收垃圾费50欧元),居民使用的垃圾桶推行标准化,主要为120升和240升两种.按大小和清运次数收费.剩余垃圾收费:120升,每次4.6欧元;240升.每次9.2欧元;可降解的餐厨垃圾,120升的,每年45欧元;240升的,每年65欧元.

德国的每一桶 泔水 都有身份证,从产出、回收到利用都严格记录在案.德国餐馆必须与政府签订 泔水回收合同 .同时,开餐馆前,必须购置油水分离设备,分离出来的油由政府特批的公司统一收回.目前,德国的 地沟油 回收利用率达到100%.

英国对采用餐饮垃圾喂猪加强了管制, 他们禁止采用餐饮垃圾喂养家畜,含有肉类的垃圾或与肉类有联系的垃圾,无论是否经过蒸煮都在限制之列,被限制使用的餐饮垃圾不包括烹饪后的食油,工业副产品,如酿造废渣、淀粉加工废渣、与肉无关的食品加工副产品等也均不在限制之列.

日本于2000年颁布了《食品再生利用法》, 号召全社会要杜绝严重的食品浪费现象.并且规定对不可避免的食品垃圾要进行回收和再利用. 2001年日本开始实施《食品废弃物循环法》,该法规定,大型超市及餐厅等餐饮业有义务对食物垃圾再资源化,并设法抑制垃圾的产生,5年内要将有机肥料的再生率提高柴火鸡灶厂家2倍.

日本的《食品再生利用法》规定:餐厨垃圾再生利用顺序为饲料-堆肥-焚烧.政府给予研发和事业化资金补助50%,餐厨生产单位如无具体再生利用措施,将给予1.5 3.5万元罚款.

在美国,90%以上家庭使用小型的餐厨粉碎机.餐厨垃圾产生量较大的单位设置了垃圾粉碎机和油脂分离装置,餐厨垃圾经粉碎机粉碎后进入油脂分离装置,碎料排入下水道,油脂则送往相关加工厂加以利用;餐厨垃圾产生量较小的单位,则将餐厨垃圾混入有机垃圾进行处理.

世界范围内的餐厨垃圾处理目前存在的挑战不外乎两点:

从收集角度看,实施餐厨垃圾处理的关键在于垃圾产生的初始就分类放置,这是餐厨垃圾真正得以处理的重要前提.

从处置角度说,小型的餐厨垃圾处理机可以随时在厨房内处理餐厨垃圾,可是这种处理机不能处理厨房日常产生的所有垃圾,如大块的骨头、带泥的菜根、干硬的皮壳、日益增多的各种各样的包装物,如易拉罐、玻璃瓶、软硬塑料包装制品等.处置这些垃圾,还需要陕西专业的垃圾破碎机.餐余垃圾中偶尔会出现汤勺、餐碟、菜刀等不锈钢物料,陕西焰鑫节能科技餐厨垃圾处理机的破碎机刀具耐磨损、耐冲击、不断裂,破碎机破碎这类金属游刃有余,避免了许多故障维护事件.

陕西焰鑫节能科技餐余垃圾处理系统,工作流程如下:

1. 螺旋输送机进料,桶装餐余垃圾直接倒入.

2. 双轴破碎机 .

3. 螺旋输送机.

4. 固液分离机.这个过程可以加入热水,使食物中的油脂溶解,便于后续的油水分离.

5. 固液分离机分出的液体进油水分离机.油可以提高水泥窑、垃圾焚烧厂燃料的热值.有效的降低煤炭消耗.这个处理方式也避免了地沟油的产生.

6. 固液分离机分出的固化物进行好氧发酵,变成肥料.

据预测,中国整个餐厨垃圾总体市场柴火灶批发空间可达1000-1500亿元.其中餐厨垃圾收运体系建设约需200亿(收运体系其中包括垃圾容器、车辆,包括车辆和垃圾容器之间的衔接)、处理处置工程市场约需500-1000亿、日常运营市场大约是300亿、监管体系建设大约能形成20亿左右的市场规模.陕西焰鑫节能科技餐厨垃圾处理机将在餐厨垃圾处理领域大显身手.